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2020湖南教师资格幼儿面试:《探索——馒头在嘴边中的变化》教学过程

来源:
威尼斯人官网网址
笔者:
钟老师
通告时间:
2020-04-08 12:55:05
  (一)谈起问题

  多媒体展示《舌尖上的华夏》制造馒头的视频片段,并引导学生讲述馒头的意思,学员可能会回答馒头是没有味道的、甜的或是刚开始没味道后来变苦;接着我会提问学生馒头味道变化的原由,学员能够根据前面学过之眼界回答出,馒头进入口中由淀粉变成麦芽糖,淀粉没有味道,而麦芽糖是甜的,故此味道会转变;最终抛出一个问题:馒头在嘴边中的变化是受什么因素影响之呢?由此引入课题——探索馒头在嘴边中的变化。

  (二)做到假设

  引导学生根据吃馒头的经过和口腔的布局进行猜想。学员能依据牙齿猜测与牙齿咀嚼有关,根据舌头猜测与舌头搅拌有关,根据唾液猜测与唾液分泌有关,根据体温猜测与温度有关或是根据吃馒头时间之长猜测与时间有关,我会根据学生的答复进行适当补偿并点题,引导学生小组讨论如何根据掌握单一变量原则来规划实验方案,来探索出影响因素是谁或者哪些。

  (三)制订计划

  引导学生根据馒头成分变化的规律分组讨论,制订实验方案证明与前面猜测的要素是否有联系,每个小组讨论证明其中一种因素影响之试验方案并上台书写。

  由馒头在嘴边中的正常消化过程,学员可以讨论出对照组:在试管放入馒头碎屑、唾液,在37℃水浴下搅拌30s,可以通过检测淀粉来考察颜色变化得出实验结果。对于证明各要素的试验方案可能如下:

  1.与咀嚼有现代化关联:试管中放入等量块状馒头、唾液,在37℃水浴下搅拌30s,进入碘水溶液检测。

  2.与舌头搅拌有现代化关联:试管中放入等量馒头碎屑、唾液,在37℃水浴下静置30s,进入碘水溶液检测。

  3.与唾液有现代化关联:试管放入等量馒头碎屑、枯水,在37℃水浴下搅拌30s,进入碘水溶液检测。

  4.与时间有现代化关联:试管放入等量馒头碎屑、唾液,在37℃水浴下搅拌15s,进入碘水溶液检测。

  5.与温度有现代化关联:试管放入等量馒头碎屑、唾液,在20℃水浴下搅拌30s,进入碘水溶液检测。

  对学员制定的试验方案进行补充、修改,并鼓励学生积极探索。

  (四)实行计划

  试验开始前,老师强调实验室安全与专业;试验过程中,老师巡回指导,学员如实记录各试管内的颜色变化。

  (五)得出结论、发挥交流

  名将各大组的试验结果放到一起开展比较,并让学生进一步思考以下几个问题:

  1 .穿越观察,你觉得对馒头变苦起决定性作用的要素是什么?

  2 .牙齿的体会和舌的搅拌在这一转变过程中起了什么打算?

  对于实验现象与展望不一致的车间,老师应引导其分析原因,找出问题的滥觞。

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